Die Aperitif-Empfehlungen
Frische Früchte der Saison,
aufgefüllt mit Riesling-Sekt, brut 0,2l 5.00
GIN TONIC
„Ziegler’s premium Gin und Schweppes Tonic 0,2l 8.50
Vorspeisen:
Auswahl an frischen Blattsalaten in
unserem Joghurt-Hausdressing
4.50 3,7,8,9,10
Blattsalate in Kürbiskernöl-Dressing
mit Gorgonzolawürfeln, Apfelspalten und gerösteten Kernen
8.00 7,8,9,10
Gratinierter Ziegenkäse
mit Moosbeeren, Kräuter-Salat-Bett in Balsamico-Kürbiskernöl
9.00 3,7,8,9,10
3erlei Garnelen-Variation
auf Blattsalaten in Limonenessigdressing
12.00 1,2,3,8,9,10
Carpaccio vom Rinderfilet
mariniert in altem Balsamico mit gehobeltem Parmesan
12.00 7,8,9,10
„Tafelspitz“ vom Jung-Bullen
in roter Zwiebel-Vinaigrette im Salat-Kartoffel-Bett
11.00 1,7,9,10
Unsere hausgemachten Suppen:
Rinderkraftbrühe
mit unseren hausgemachten Markklößchen
5.00 1,3,7,9
„Gazpacho“
die kalte andalusische Frischgemüse-Suppe
6.00 7,8,9
Fisch-und Meeresfrüchte
Zanderfilet in Basilikum-Pesto gebraten
auf Tagliatelle-Nudeln in Tomaten-Rahm
19.00 1,4,7,9
Buntbarschfilet in Kräuterpanade gebraten
auf Sommer-Gemüse und Rosmarinkartöffelchen
18.00 1,3,4,7,9,10
Vegetarisch
„VEGGIE-Burger“
auf Erbsenproteinbasis im Roggen-Bun mit Rohkost
und Avocado-Mus, Süsskartoffel-Pommes frites
12.00 1,5,6,8,9
Pfifferling-Pfannkuchen mit Kürbiskern-Öl
und kleinem Salatteller in Balsamico
11.00 1,3,7,8,9,11
Hauptgerichte
Das „Oranien-Schnitzel“
2 panierte Schweinerückensteaks vom Strohschwein
pikante Sahne-Paprika-Rahmsauce, Kroketten
13.00 1,3,7,8,9
“Tafelspitz“ vom Jung-Bullen
in Meerrettich-Kräuterrahmsauce, Tagesgemüse
und Rosmarinkartoffeln
17.00 1,7,8,9
Mais-Hähnchenbrust mit gebratener Gewürz-Banane in Curry-Kokossauce
auf chinesischem Gemüse-Reis
16.00 1,3,5,7,9
Grillpfanne „Oranien“
2erlei Medaillons von Rind-und Schwein, Sauce Bèarnaise
Speck-Bohnen und Rosmarin-Bratkartoffeln
19.00 1,3,9
Rumpsteak vom südamerikanischen Weiderind
mit Kräuterbutter, pikanter Pfefferrahmsauce, CHIMMICHURRY (hausgemachte argentinische Kräutersoße)Süsskartoffel-Pommes
23.00 5,6,8,9
Frische Pfifferlinge mit Rinder-Medaillons
auf Tagliatelle-Nudeln in Rahm
21.00 1,5,7,8,9