Aktuelle Infos
ein Auszug aus der Speisekarte
(nicht immer aktuell, da wir ständig saisonal unsere Gerichte ändern)
Die Apéritif-Empfehlungen
Frische Früchte der Saison,
aufgefüllt mit Riesling-Sekt, brut 0,2l 4.50
AMERICAN COCKTAIL
Campari, Martini rosso mit Soda aufgefüllt 0,2l 6.50
GIN TONIC
„Ziegler’s premium Gin 4cl und Schweppes Tonic 0,2l 8.50
Vorspeisen:
Auswahl an frischen Blattsalaten in
unserem Joghurt-Hausdressing
4.50 3,7,8,9,10
Blattsalate in Kürbiskernöl-Dressing
mit Gorgonzolawürfeln, Apfelspalten und Sonnenblumenkerne
8.00 7,8,9,10
Gratinierter Ziegenkäse
mit Moosbeeren, Kräuter-Salat-Bett in Balsamico-Kürbiskernöl
9.00 3,7,8,9,10
Feldsalat in Kartoffel-Dressing
mit gebratenen Speckstreifen und Brot-Crôutons
7.00 1,3,7,8,9,10,12
2 erlei Garnelen-Variation
Riesengarnelen in Rosmarin gebraten auf Thai-Sauce
und Garnelen in Knusper-Panade auf sweet-chili
12.00 1,2,3,8,9,10
Carpaccio vom Rinderfilet
mariniert in altem Balsamico mit gehobeltem Parmesan
12.00 7,8,9,10
Hausgemachten Suppen:
Rinderkraftbrühe
mit unseren hausgemachten Markklößchen
5.00 1,3,7,9
Kartoffel-Lauch-Kremsüppchen
mit gebratenen Speckstreifen
6.00 7,9,12
Kürbis-Kremsüppchen
mit gerösteten Kernen und Kern-Öl
5.50 3,8,9,10
Vegetarische und vegane Gerichte:
Pappardelle-Nudeln
mit Saison-Gemüsen, Tomatensahne, Pesto, gehobeltem Parmesan
11.00 1,3,7,9
Vegan gefüllte Kräuter-Maultaschen
auf Saison-Gemüsen in Curry-Mandelmilch
1o.00 1,8,9
Frische Waldpilze
in Kräutersahne-Sauce mit Spinat-Vollkornsemmelknödel
11.00 1,3,7,8,9
Burger-Empfehlungen:
200g Rumpsteak im Roggen-Bun mit Rohkost, gebratenem Speck
Chesterkäse und Chimmichurry, Süsskartoffel-Pommes frites
16.00 1,3,5,7,8,9
„VEGGIE-Burger“
200g auf Erbsenproteinbasis im Roggen-Bun mit Rohkostsalaten
und sweet-chili-sauce, Süsskartoffel-Pommes frites
11.00 1,5,6,8,9
Fischgerichte:
Zanderfilet
in Basilikum gebraten, auf Pappardelle in Tomaten-Kräutersahne
19.00 1,4,7,9
6 Riesengarnelen
in Knoblauch und Kräutern gebraten, auf Curry-Gemüse-Risotto
19.00 1,4,7,9
Hauptgerichte
2 panierte Schweinerückensteaks vom Strohschwein
pikante Sahne-Paprika-Rahmsauce, Kroketten
13.00 1,3,7,8,9
Schweinemedaillons auf frischen Waldpilzen
in Kräutersahne-Sauce und Spinat-Vollkornsemmelknödeln
19.00 1,3,7,9
Grillpfanne „Oranien“
2erlei Medaillons von Rind-und Schwein, Sauce Bèarnaise
Speck-Bohnen und Bratkartoffeln
19.00 1,3,9
Rumpsteak vom südamerikanischen Weiderind
mit Kräuterbutter, pikanter Pfefferrahmsauce, CHIMMICHURRY (hausgemachte argentinische Kräutersoße)Süsskartoffel-Pommes
21.00 5,6,8,9
Ragout vom Wild aus der Region
in Spätburgunder geschmort mit gerösteten Pfifferlingen
Moosbeeren und Spinat-Semmelknödeln
21.00 1,6,8,9
1-Nitritpökelsalz,2-Konservierungsstoff E259, 3- Geschmacksverstärker
Wichtiger Hinweis für unsere Gäste mit Unverträglichkeiten oderAllergien
Seit 13. Dezember 2014 gilt die neue Lebensmittelinformations-Verordnung. Auch bei nicht vorverpackten Lebensmitteln sind dem Gast verpflichtend Informationen zu Zutaten, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können („Allergene“), zur Verfügung zu stellen. Eine Kennzeichnung direkt in den Menükarten oder auch auf Buffets_verzichten wir, weil eine Deklaration aller verwendeten Zutaten, die Allergien auslösen können keinen Sinn macht, wenn sich Speisekarten lesen wie Inventarlisten eines chemischen Labors oder die Gäste auf Buffets vor lauter Zutatenhinweisen die Gerichte nicht mehr finden. Diese verpflichtende Allergenkennzeichnung ist auch durch eine mündliche Information möglich. Voraussetzung ist, dass es in der Menükarte oder auf einem gut sichtbaren Schild einen Hinweis darauf gibt, dass Informationen über die Allergene erhältlich sind.
Bitte lassen Sie sich diese Liste zu Ihrer Information aushändigen
Vielen Dank und trotz Allem
GUTEN APPETIT!!!